Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium q

breve descripción del servicio

 

precios??

Ahogozo ederreko gazta

Gure gazta egiteko prozesua hasiera hasieratik zaintzen dugu.

 

Horregatik, ardien elikadurari garrantzi handia ematen diogu.

 

Gure ardiek  negualdian etxe inguruko 16 hektareatan bazkatzen dute eta  udan biltzen dugun  belar lehorrarekin eta pentsu trasgeniko gabekoaren elikatzen ditugu.

 

Udan eta udazkenean berriz, Aralar mendian egoten dira. Gu ere bertan izaten gara  ardiak zaintzen, mendiko txabolan hartzen dugu babesa.

 

Antsonea Idiazabal gazta, gure arkumeen gatzagi naturalarekin egiteak eta azalean parafina edo margo jangarri babeslerik ez erabiltzeak  produktu artisau gixa bereiztea ahalbidetzen digu

 

 

JATEN DUGUNA GARA!!

Aralarko goiko larretara transhumantzia.

gazta nola egiten da

Ardiak behar duten jana eta erabiltzen dituzten  instalazioak  zaintzen ditugu. Honela,  esnearen kalitate ezin hobea lortzen dugu.

 

“Idiazabal jatorrizko izendapena eta “artzai gazta”elkartekoakgara. Hauen kontrolak zorrotzak dira, bai  esne gordinaren kalitatean eta baita gazta onduan ere.  Era honetan, ekoizleari eta  kontsumitzaileari erabateko segurtasuna  ematen zaie.

Gazta nola egiten dugu ?

 

    Esnea jetzi eta berotzen jartzen dugu; gure arkumeetatik lortzen dugun gatzaria bota eta mamitzen denean lirarekin mozten dugu.

 

    Gazura kendu, eta gelditzen den mamia zumitzetan sartzen dugu aurrena, eta gero prentsan.

 

    6 ordu inguru ondoren, salmueran sartzen ditugu gaztak, behar duten gatza har dezaten.

 

    Aireztatzen  jartzen ditugu azala egin dadin.

 

   Azkenik, hozkailuan sartzen ditugu, behar duten tenperatura eta hezetasuna etengabe kontrolatuz.

 

Gazta, gure ahoan goza dezakegunerako gutxienez bi hilabete itxaron beharko dugu.

 

Gazta egiten